کلسترول یک ماد طبیعی در بدن است که توسط کبد تولید می شود و برای عملکرد مناسب سلول ها، اعصاب و هورمون های بدن، مورد نیاز است. کلسترول ها در لیپید (اسید های چرب) خون جریان دارد. همچنین به آن ها پلاک گفت می شود. آن ها ب دیواره های رگ های مهم بدن میچسبند و باعث کاهش جریان خون به نقاط حیاتی بدن می شوند. اگر روند افزایش کلسترول ها در طولانی مدت ادامه پیدا کند احتمال سکته و حمله قلبی را بالا می برد.

به طور نرمال، کلسترول همیشه در تعادل حفظ می شود. اما یک رژیم و برنامه غذایی مدرن دارای مقدار زیادی چربی هیدروژنه و کربوهیدرات تصفیه شده می باشد که باعث بهم ریختن این تعادل می شود. عدم تعادل باعث افزایش LDL (کلسترول بد) و کاهش HDL (کلسترول خوب) خوب می شود. که خطر مبتلا شدن به سکته را افزایش می دهد. بعد از این دیگر عواملی که باعث این عدم تعادل می شوند عبارتند از کمبود فعالیت، دیابت، استرس و کم کاری تیروئید.

همانطور که اکثر شما ها از این موضوع مطلع شده اید، سه نوع لیپوپپروتئین در خون وجود دارد، LDL با تراکم کم لیپوپروتئین، HDL با تراکم بالا لیپوپروتئین و تری گلیسیرد ها. LDL ها به عنوان کلسترول بد شناخته می شوند زیرا دارای حجم کمی از لیپوپروتئین ها هستند و HDL ها به عنوان کلسترول خوب شناخته می شوند زیرا حجم بالایی از لیپوپروتئین ها را دارا هستند و تری گلیسیرد ها هم دست جدایی ستند که وظیفه دارند انرژی مازاد بدن را جابجا کنند و افزایش آن ها نیز می تواند باعث هشدار شود.

حدود نرمال کلسترول

در آزمایش خون سطح چربی و کلسترول و تری گلیسیرد ها را در جریان خون، می توانید مشاده کنید. چیزی که بسیار مهم است نسبت LDL به HDL است که باید حدودا ۲ به ۱ باشد.

کلسترول کلی

مطلوب                                                                                                  کمتر از ۲۰۰ mg/dl

مرز هشدار                                                                                                  ۲۰۰-۲۳۹ mg/dl

بالا                                                                                                  بیش از ۲۴۰ mg/dl

LCL کلسترول

ایده آل برای افراد که شدیدا در معرض خطر بیماری های قلبی هستند                                            کمتر از ۷۰ mg/dl

ایده آل برای افراد که در معرض خطر بیماری های قلبی هستند                                                کمتر از ۱۰۰ mg/dl

نزدیک به ایده آل                                                                                              ۱۰۰-۱۲۹ mg/dl

مرز هشدار                                                                                                  ۱۳۰-۱۵۹ mg/dl

بالا                                                                                                  ۱۶۰-۱۸۹ mg/dl

خیلی بالا                                                                                                  بیش از ۱۹۰ mg/dl

HDL کلسترول

ضعیف                                                                                           (در مردان) کمتر از ۴۰ mg/dl

(در زنان) کمتر از ۵۰ mg/dl

خوب                                                                                                  ۵۰-۵۹ mg/dl

عالی                                                                                                  بیش از ۶۰ mg/dl

تری گلیسیرید

مطلوب                                                                                                  کمتر از ۱۵۰ mg/dl

مرز هشدار                                                                                                  ۱۵۰-۱۹۹ mg/dl

بالا                                                                                                  ۲۰۰-۴۹۹ mg/dl

خیلی بالا                                                                                                  بیش از ۵۰۰ mg/dl

البته انجمن قلب آمریکا AHA برای تری گلیسیرید ها مقدار کمتر ۱۰۰ میلی گرم در دسی لیتر را سطح مطلوب می داند. (mg/dl به معنی میلی گرم بر دسی لیتر می باشد).

کاهش کلسترول

اگر قصد دارید تا کلسترول را پایین بیاورید، مهمترین و کلیدی ترین راه رژیم غذایی می باشد. ما در این جا غذا ها و مواد مغذی که به طور طبیعی باعث کاهش کلسترول می شوند را به شما معرفی میکنیم.

چربی های امگا ۳

غذاهایی که دارای چربی امگا ۳ هستند باعث افزایش کسترول HDL می شوند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهند.

فیبر

فیبر محلول کلسترول را به سیستم گوارش بدن متصل می کند که باعث می شود آن توسط بدن دفع شود. اکثر میوه ها، سبزیجات، آجیل ها، دانه ها و غیره سرشار از فیبر هستند.

روغن زیتون

روغن زیتون باعث افزایش کلسترول HDL می شود.

سیر و پیاز

سیر و ژیاز به دلیل داشتن مواد گئگردی جریان خون را تمیز می کند و باعث کاهش کلسترول LDL می شود.

گیاهان

در غذا هایتان یا به همراه آن ها از ادویه جات مانند زردچوبه، ترشی جات، ریحان، رزماری و غیره استفاده کنید زیرا از قلب محافظت می کنند و بصورت طبیعی باعث کاهش کلسترول می شوند.

افزایش کلسترول

از خوردن این مواد به هر قیمتی اجتناب کنید:

شکر و کربوهیدرات تصفیه شده

هر دوی این ها باعث تحریک کبد برای برای تولید کلسترول و افزایش التهاب می شوند.

الکل

الکل نیز مانند دسته قبل باعث افزایش کلسترول و التهاب می شود.

چربی هیدروژنه

روغن های گیاهی هم می توانند کلسترول را از نظر التهاب افزایش دهد.

کافئین

کافئین بیش از حد کلسترول را افزایش می دهد. باید قهوه و چایی را در برنامه روزانه محدود کنید.

۴ کاهش دهنده طبیعی کلسترول

مصرف مکمل های مناسب و دارو های طبیعی در کنار یک رژیم غذایی خوب خیلی به کاهش کلسترول کمک می کند.

• روغن ماهی (۱۰۰۰-۲۰۰۰ میلی گرم در روز)
• مولتی ویتامین
• نیاسین (niacin vitamin B3)
•  سیر (۵۰۰ میلی گرم در روز)

تمرین برای تعادل کلسترول

تمرین و ورزش های وزنه ای می تواند به افزایش کلسترول HDL و کاهش LDL کمک کند و تعادل را حفظ کند.

روغن های کاهش دهنده کلسترول

روغن اسانس اسطوخودوس ثابت شده است که کلسترول را کاهش میدهد زیرا استرس های احساسی را کاهش میدهد. روغن نارگیل نیز برای کاهش کلسترول بسیار مفید است زیرا جریان خون را بهبود می بخشد. روغن رزماری نیز بسیار خوب است زیرا دارای آنتی اکسیدان منحصر به فردی است ک به قلب کمک می کند.