برخلاف همه دستور العمل های موجود در کتب اشپزی قدیمی و جدید موجود که همگی بر پایه کره ، شکر و روغن نباتی بودند این بار نسخه رژیمی کیک شکلاتی با عسل و ترکیبی از روغن نارگیل و سیب را برایتان به ارمغان آورده ایم. این رسپی یا دستور پخت علاوه بر سادگی سالم و به دلیل کالری کم به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه و رژیمی همراه با چای یا چای سبز محسوب میشود. با هاو کن یو همراه باشید.
مواد لازم :
- عسل دو سوم فنجان
- پودر کاکائوی بدون شکر یک سوم فنجان
- ارد گندم کامل نصف فنجان
- بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
- جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
- نمک یک چهارم قاشق چایخوری
- سیب نصف فنجان
- وانیل یک قاشق چایخوری
- تخم مرغ یک عدد
- روغن نارگیل دو قاشق مربا خوری
طرز تهیه:
در ابتدا فر را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده و سینی مخصوص فر را با استفاده از یک دستمال کاغذی حوله ای و روغن نارگیل چرب می کنیم.
نکته: می توانید به جای این کار از اسپری های ضد چسبندگی نیز استفاده کنید.
در یک کاسه بزرگ ، پودر کاکائو و عسل را به مدت ۲ دقیقه مخلوط کنید تا مایع نرم و یکدستی به دست آمده و هیچ آثاری از گلوله گلوله شدن پودر کاکائو در آن دیده نشود. حالا به نوبت مواد خشک را که شامل ابتدا آرد، جوش شیرین، نمک و بیکینگ پودر است را با استفاده از الک به مایع عسل و پودر کاکائو اضافه می کنیم.
نکته:
• اگر الک ندارید در یک کاسه جداگانه مواد خشک را با استفاده از همزن دستی با یکدیگر مخلوط کنید فقط یادتان نرود که ابتدا آرد را اضافه کنید و سپس بقیه مواد را داخل ظرف بریزید.انه
• می توانید به جای آرد کامل از ترکیب آرد کامل و آرد سفید به نسبت مساوی برای هر چه بهتر شدن مزه کیک خود استفاده کنید.
• اگر دوست دارید کیکتان منبع غنی از پروتئین باشد یک چهارم فنجان بادام یا بادام زمینی آسیاب شده را با آرد سفید مخلوط کنید.
مواد را به ارامی مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست اید. حالا نوبت به اضافه کردن مواد خیس و مایعات است، تخم مرغ ،سیب، روغن نارگیل و وانیل را اضافه میکنیم و تا حدی که همه مواد خوب با یکدیگر مخلوط شوند به هم زدن ادامه می دهیم.
برای اینکه روغن نارگیل به راحتی با موادتان ترکیب شود آن را به مدت چند دقیقه تا جایی که نرم و قابل انعطاف شود در داخل مایکروفر قرار دهید.
حالا مواد را داخل سینی فر که از قبل چرب شده بریزید و سینی را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر که از قبل گرم کرده ایم قرار می دهیم. بعد از سپری شدن مدت زمان تعیین شده کیک شکلاتی خوشمزه شما آماده است ولی قبل از برش زدن آنها اجازه دهید تا کاملا خنک شوند سپس آنها را داخل ظرف دربسته و به مدت یک شب در یخچال قرار دهید تا روز بعد از عطر و طعم بی نظیر آنها سورپرایز شده و از خوردنشان لذت ببرید.
دوست دارید روی کیکتان را با پوشش خامه ای تزیین کنید؟
البته دستور این کیک کاملا رژیمی می باشد ولی برای اضافه کردن جلوه و البته یک طعم جدید به کیکتان دستور تهیه یک نوع کرم فراستینگ را نیز اموزش می دهیم.
مواد لازم:
- شکلات سیاه یا شکلات چیپسی یک چهارم پیمانه
- ماست یونانی (پگاه) ۱ قاشق مرباخوری
- شیر ۱ قاشق مربا خوری
شکلات چیپسی، شیر و ماست یونانی را در یک فنجان نشکن داخل مایکروفر به مدت ۳۰ تا ۳۵ ثانیه قرار دهید و هر ۱۵ ثانیه آن را به هم بزنید. شیر داغ کمک می کند تا شکلات به ارامی ذوب شده و نسوزد.
اگر فقط یک لایه پوشش خامه ای را بر روی کیک رژیمیتان ترجیح می دهیدکافی است تا موقعی که مایع داغ است نم نم و به ارامی آن را روی کیکتان بریزید و اجازه دهید تا خنک شود اما اگر مثل من کیک شکلاتی را با فراستینگ فراوان می پسندید پوشش خامه ای اماده شده را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید و بعد کیکتان را به دلخواه تزیین کرده و سرو کنید.
نوش جان
منبع Ehow
برای ارسال دیدگاه خود، ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید.
ورود