29 غذای تابستانی خوشمزه که آسان و سریع پخته می شوند

تابستان فصل رنگهای جذاب خوراکی هاست. از میوه های متنوع تا غذا ها و میان وعده های رنگارنگ و خوشمزه، همگی نشان دهنده آمدن تابستان است. با گرم شدن هوا در این روز ها بهتر است که به فکر طبخ غذاها یا درست کردن دسر هایی با طبع سرد باشیم. در این مثاله از هاو کن یو قصد داریم تا شما را با 29 غذا و میان ئعده عالی برای تابستان آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

کیک ذرت تازه با سس سالسای تابستانه

این غذای تابستانی سبزیجات فوری پر از محصولات خاص فصل تابستان است.

پیشنهاد جانبی: لوبیای سفید بوته ای و سالاد آرژول

سالاد سبزیجات و گوجه و انگور با چاشنی خامۀ تازه

این غذای تابستانی میز شما را به یک اغذیه فروشی فانتزی فرانسوی تبدیل می کند، با این حال به دو دقیقه پخت بیشتر نیاز ندارد. به دنبال خامۀ تازۀ واقعی باشید که غلیظ تر و کم چرپ تر از خامۀ ترش است، البته خامۀ ترش هم همان کار را می کند. این چاشنی روی هر سالادی عالی جواب می دهد، و شما می توانید استفاده از موسیر را در سالادها به ویژه سالاد هایی که با طالبی درست می شوند کنار بگذارید.

مرغ کبابی با هلو و سالاد کلم همراه با پنیر فتا

مطمئناً این سالاد تابستانه برای بقیۀ تابستان راهش را به دستورهای غذایی شما پیدا می کند. با استفاده از هلو های آبدار و رسیده این خوراک تبدیل به یک غذای جانبی شور و شیرین با پروتئین های کباب شده یا دودی می شود.

برگرهای ماهی سالمون

این غذای تابستانی سادۀ 6 دقیقه ای برای برگر سالمون به راحتی می تواند بخشی از انتخاب منظم شما برای وعدۀ شب باشد. مواد را با مقدار مورد نیاز نمک و فلفل و نان مخلوط کنید. برگر ها را نصف کنید، و با سس رِمُلد برای ماهی های سالمون روی نان فرانسوی بگذارید، یا کلا به روش آمریکایی پیش بروید و آن را با سس کچاپ، خردل و مایونز میل کنید.

سالاد توت فرنگی با چاشنی دانۀ خردل

چند دانه توت فرنگی تازه و یک چاشنی غلیظ و شیرین دانۀ خشخاش می تواند برای هر شخصی بسیار جذاب باشد. برای داشتن طعم تند می توانید کمی سرکۀ سفید به چاشنی اضافه کنید. همچنین می توانید روی سالاد کمی بادام بریزید تا چربی غیر اشباع سالم را به غذایتان اضافه کرده باشید. این سالاد را با مرغ یا ماهی کبابی همراه کنید و انواع دیگر توت مثل بلوبری که واقعا گزینۀ خوبیست را به آن اضافه کنید.

سوپ سبزیجات تابستانه وذرت

این دستور العمل فوق العاده ساده مزیت استفاده از طعم تمامی سبزیجات تابستان را دارد. تقریبا هیچ چاشنی مانند نمک و فلفل و گیشنیز به آن اضافه نمی کنیم تا فلفل سبز تند، ذرت شیرین و پیاز سبز تند و بامیۀ ترد طعم خودشان را به سالاد بدهند. برای اینکه این سالاد غذای یک وعدۀ شما باشد کمی مرغ پخته و طعم دار شده، میگو یا سویا به آن اضافه کنید و در آخر همه را مخلوط کنید.

ساندویچ پروسکیوتو و آلو

انجیر شیرین مزۀ ترش آلو را متعادل می کند. آلوهای قرمز یا بنفش با پوست تازه را انتخاب کنید که وقتی به آنها دست می زنید سفت و گوشتی هستند.

ماست یونانی با سس زغال اخته

وقتی این خوراکی لذتبخش تابستانه را درست می کنید توت های تازه را با توت ها یخ زده عوض کنید. همچنین می توانید این سس را با بیسکوییت یا به عنوان شهد روی پن کیک استفاده کنید.

توستاداس سبزیجات تابستانه و مرغ

زیره برای آرد مکزیکی واقعی یک ادویۀ اصلی به شمار می رود که در اینجا برای طعم دادن به مرغ، ذرت و کدو روی نان ذرت سرخ شدۀ ترد وهمراه با پنیر مانتری جک استفاده می شود. پخت آن فقط 15 دقیقه طول می کشد اما باز هم می توانید با حذف مرحلۀ سرخ کردن حتی آن را سریع تر هم انجام دهید. اگر آن را با سالسای اضافه و خامۀ ترش سرو کنید و حبوبات مورد علاقه تان را به آن اضافه کنید طعم بهتری را هم تجربه خواهید کرد.

مخلوط گوشت با هلو

طعم درخشان و غالب این غذای تابستانی باعث می شود به هیچ خوراکی جانبی طعم دار دیگری نیاز نداشته باشید. می توانید آنرا با کوسکوس (بلغور آبپز با کاهو و آبلیمو و گاهی گوشت) که سریع آماده می شود سرو کنید.

سوپ اسکواش تابستانه با پاستا و پارمسان

پخت پاستا و اسکواش با هم در مرغ می تواند راه بسیار عالی برای ایجاد یک مزهٔ فوق العاده در این سوپ باشد. آویشن تازه و ریحان و مقدار زیاد پارامسان می تواند کمک کننده باشد. برای اینکه غذا مفصل تر شود کمی تکه ها مرغ یا گوشت به آن اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. می توانید در کنارش سالاد تازه سرو کنید تا یک وعدهٔ سریع و سالم داشته باشید.

هات داگ

اگر فکر می کنید این نوع غذاها در رژیم غذایی سالم جایی ندارد در تفکرتان تجدید نظر کنید. درست کردن این مدل هات داگ حدود ۱۵ دقیقه وقت می گیرد و با سبزیجات سالم و خوشمزه آنرا بپوشانید. این غذا تنها ۲۲۵ کیلو کالری دارد. به منظور یک تجربهٔ لذتبخش واقعی آنرا با سیب زمینی سرخ شدهٔ طعم دار شده سرو کنید.

 نوار های مارچوبه با پنیر بز و لیمو

این نوار های بامزه که با چاقوی مخصوص سبزیجات ایجاد می شوند نیازی به طبخ ندارند در نتیجه طعم و تردی شان حفظ می شود. این سالاد سریع و سبک می تواند به عنوان خوراکی جانبی در کنار هر نوع غذای تابستانی ، از ماهی کباب شده گرفته تا برگرها، مصرف شود.

پیتزای اسکواش تابستان

در اینجا اسکواش و کدو سبز سالم و فراوان لذت یک پیتزای خانوادگی را فراهم می کند. مارینا بلزمیک، سکواش را خیلی شیرین تر می کند، پس آن را کباب کنید و برای تجربۀ یک طعم دودی و زغالی، در کنار پیتزایتان سرو کنید. اضافه کردن گوجه، پنیر پکورینو و سبزیجات کار را تمام می کند.

سالاد میوه های آلویی و هسته دار همراه با بادام بو داده

این دستور العمل با چاشنی روغن بادام همراه با تزئین پنیر بز تند، به طعم فوق العادۀ سالاد های میوۀ روزمره اضافه می کند. می تواند به تنهایی یک ناهار یا شام خوشمزه باشد اما برای این منظور باید سینۀ مرغ تکه تکه شده را به آن اضافه کنید تا کمی مغذّی تر شود. راه دیگر این است که یک نوشیدنی خوب در کنار آن سرو کنید.

املت با سبزیجات تابستانه

تخم مرغ منبع غنی پروتئین و دیگر ویتامین ها و مواد معدنی است، بنابراین املت می تواند یک شام عالی و بدون گوشت قرمز باشد. برای داشتن نرم ترین املت ممکن، آنقدر آن را تند هم بزنید تا قبل از پخت خوب کف کند.

پنیر گودای دودی یک پنیر شگفت انگیز و عمیقاً طعم دار است اما هر پنیری که در یخچال دارید، از چدار گرفته تا فتا، می تواند استفاده شود.

سالاد گوجه فرنگی کریول

این سالاد ساده و بدن نیاز به پخت یکی از بهترین راه ها برای برجسته کردن گوجه فرنگی های مرغوب است و با ترکیبی از پیاز خام تند و یک سس سرکۀ رقیق ترکیب فوق العاده می شود. می توانید این سالاد را نقطۀ عطف یک ساندویچ گوشت عالی کنید که در آن به جای مایونز از چاشنی استفاده شده است، یا می توانید تکه های پنیر موزرلا به آن اضافه کنید تا سالاد کریول کاپرس را داشته باشید.

ماهی هالیپوت کبابی و سس سالسا با انبۀ تازه

این سس سالسا با داشتن پیاز، گشنیز، گوجه و انبه با چاشنی سرکۀ سیب و لیمو تعادل بین شیرینی و تندی را بر هم میزند. همچنین شیرینی طبیعی ماهی هالیپوت کباب شده را هم ایجاد می کند. از ماهی فروش بپرسید کدام یک تازه تر است و آن را بخرید، چون این غذا فقط با ماهی ها تازه به خوبی جواب می دهد.

نخود فرنگی تازه با نعنا و پنیر ایتالیایی پیکورینو

ترکیب نخود فرنگی و نعنا یک ترکیب کلاسیک است که با افزودن پنیر پیکورینوی شور و آروژل تلخ در چاشنی طعم عمیق تری پیدا می کند. آبلیموی تازه (که از نمونۀ بطری آن بهتر است)  موجود در چاشنی تمامی طعم ها را دلپذیر تر می کند. پنیر بز و پنیر فتای خورد شده جایگزین خیلی خوبی برای پنیر پکورینو است و اگر نتوانستید نخود فرنگی تازه پیدا کنید می توانید از لوبیا سبز یا نخود فرنگی فیریز شده هم استفاده کنید.

 سوپ ذرت تابستانه و لوبیا سفید

یک سوپ تابستانۀ عالی، پر از سبزیجات فصلی تازه و خوش طعم با طبخ سریع است. این غذای دلپذیر شامل لوبیای سفید غنی از فیبر، فلفل سبز تند، گوشت و ذرت شیرین ترد است و آماده کردن آن کمتر از 10 دقیقه طول می کشد. دیگر محصولات تابستانه مانند کدو سبز، گوجه، سبزیجات تازه مانند جعفری می توانند افزودنی های عالی دیگر باشند.

برگر بوقلمون با سس مخصوص

این برگر با آب پرتغال، سس سویا و زنجبیل طعم دیگری پیدا می کند، در حالی که سس مخصوص همراه با مایونز خامه ای و خردل عسلی این طعم ها را تشدید می کند. نان غلات گزینۀ خوبی است زیرا پرمغز بودنِ دلپذیر آن در کنار سس، خوشایند است؛ اما تکه های ضخیم چاودار سیاه یا نان جوی سبوس دار نیز جایگزین های خوبی هستند. با کمی افراط در میزان پنیر، این برگر را با برش های پنیر سوئیسی یا پرولون تزئین کنید.

سالاد میوه با نعنا و لیمو

تابستان بهترین موقع سال برای سالاد های میوه است. میوه وقتی در فصل خودش باشد شیرین تر و تازه تر است. تمام چیزی که این غذا نیاز دارد کمی نعنا و لیمو برای تأکید بر تازگی طبیعی انگور و میوه های هسته دار است. این یک خوراکی جانبی عالی تقریبا برای تمامی غذاهایی است که در اینجا ارائه شده است. همیشه می توانید میوه های دیگری مانند هندوانه و تمشک هم به آن اضافه کنید.

سالاد گوشت خرچنگ، ذرت و گوجه با چاشنی لیمو و ریحان

این غذا فوق العاده تابستانی به نظر می رسد: این غذا فقط پر کردن با سبزیجات تازه همراه با گوشت خرچنگ لذیذ و چاشنی رقیق و دوست داشتنی است. می توانید طبق ذائقۀ خودتان سبزیجات تازۀ دیگر مانند لوبیا سبز و کدو سبز هم اضافه کنید. اگر گوشت خرچنگ دوست ندارید می توانید از گوشت مرغ تکه تکه شده یا تن ماهی یا ماهی سالمون استفاده کنید.

نوارهای اسکواش زرد با پیاز قرمر و پارمسان

این غذا در بشقاب جذاب به نظر می رسد اما فوق العاده ساده است: نوارهای اسکواش را با یک چاقوی سبزیجات برش دهید و آنرا به مدت 4 دقیقه با پیاز و سیر بپذید. همان تکنیک برش نواری را برای کدو سبز یا هویج های بزرگ در این غذا استفاده کنید. اگر سبزیجات تازه مانند گشنیز، پونۀ کوهی یا آویشن دارید برای داشتن یک رایحۀ تند و تازه کمی از آن ها را روی غذا بریزید.

لوبیا سبز با لیمو و سیر

اگرچه سبزیجات پاییزه و زمستانه به مدت زمان پخت بیشتری نیاز دارند، اما محصولات تابستانه سریعتر پخته می شوند. لوبیا سبز فقط طی 10 دقیقه با فرایند طعم دهی ساده ای با استفاده از لیمو، سیر و کره پخته می شود که یک غذای جانبی عالی با تنها 49 کالری و نیم گرم چربی اشباع شده در هر وعده است. در اینجا با ذرت تازۀ برشته شده و پیتزای چدار نشان داده شده اما می تواند با هر غذای تابستانۀ دیگر استفاده شود.

کباب مرغ با سس ریحان و سیر خامه ای

سس ریحان و سیر خامه ای مکمل خنکی برای این کباب مرغ خوش طعم است.

ماهی تن خشک شده با سس سالسای آووکادو

قبل از خشک کردن تن ماهی مطمئن شوید که ماهیتابه داغ شده، این باعث می شود بدون اینکه بخواهید زمان زیادی را برای پخت بگذارید گوشت تردی به دست آورید. به دنبال تن زرد رنگی باشید که با استفاده از تور یا قلاب گرفته شده باشد.

گوشت خرچنگ و سالاد گوجۀ سنتی

میتوانید فلفل های دلمه ای رنگی را قطعه قطعه کنید و رنگی گرم به این بشقاب خوشمزه ببخشید.

کتلت مرغ با سس سالسای توت فرنگی و آووکادو

این غذای تابستانی رنگارنگ و خوشمزه با فصلی ترین محصولات با یک سس میوه ای شیرین می تواند با تکه های گوشت یا نان ذرت سرو شود. گرمای حاصل از فلفل هالوپینو ملایم است اما می تواند حذف هم شود. سعی کنید مرغ و سالسا را با کمی برنج یا با یک سالاد ساده سرو کنید.