چگونه پیراشکی بسازیم؟ چگونه خودمان در منزل پیراشکی درست کنیم؟ پیراشکی درست کردن در منزل خیلی راحت تر از آن چیزی است که فکر می کنید. با ما همراه باشید را آن را برسی کنیم.

پیراشکی یا به زبان دیگر دونات که که از جمله نان های شیرینی و یا دسر های معروف جهان هستند در اشکال و طعم و ظاهر های مختلفی تهیه می شوند. این نان های زیبا که معمولا به صورت سرخ شده در روغن تهیه و با شکلات و کرم و … سرو می شوند. برای ساخت این شیرینی های محبوب و خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد اولیه ساخت پیراشکی

مراحل ساخت 

ترکیب مواد اولیه

در اولین قدم در یک ظرف با مقادیر دقیقی که بالا تر اعلام شد میبایست شکر، تخم مرغ ها و روغن را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس با دست یا هم زن آنقدر بزنید تا به شکل بالا برسید.

ترکیب آرد، بیکینگ پودر و نمک

در ظرفی جدا گانه میبایست اقدام به مخلوط کردن آرد، بیکینگ پودرو همچنین نمک کنید و خوب آن ها را با یکدیگر مخلوط کنید.

مخلوط کردن هر دو ترکیب

حال در هم زن دو مخلوطی که به صورت جدا گانه تهیه کردیم را کم کم به یکدیگر در یک هم زن اضافه کرده و به همین صورت کمکم شیر را اضافه کنید.

تا به دست آمدن محلول یکدست ترکیبات را هم بزنید

کار هم زدن را تا زمانی که به یک مخلوط یک دست نرسیده اید ادامه دهید. بهتر است این کار را با یک هم زن و به آرامی انجام دهید و از سرعت بالا استفاده نکنید. خمیر باید نرم و یکدست باشد.

اضافه کردن ادویه ها

حال شما کاربران هاو کن یو باید دو ادویه که بالا تر داشتیم ، یعنی جوز هندی و دارچین را اضافه کنید. و مجدد هم بزنید.

به خمیر دو ساعت استراحت دهید

حال خمیر به دست امده را در یک نایلون قرار داده و برای مدت ۲ ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

خمیر را باز کنید

پس از استراحت دادن خمیر حال آن را با اضافه کردن کمی آرد آماده ورز دادن و پهن کردن کنید. خمیر را تا قطری حدود یک یا نیم سانتی متر باز کنید.

خمیر را قالب بزنید

حال خمیری را که یک دست و به یک قطر درآوردید را باید برش و قالب بزنید. معمولا قالب های مخصوص پیراشکی موجود است ولی شما به راحتی می توانید با یک پیاله و یک استکان این قالب(همانند تصویر) را از آن خارج کنید.

خمیر را در روغن سرخ کنید

دمای روغن باید چیزی حدود ۱۸۸ الی ۱۹۳ درجه باشد و این خمیر ها در روغن شناور شوند، سرخ شدن را تا زمان طلایی شدن خمیر ادامه دهید.

حال به تمایل خود در صورت نیاز مقداری شکلات را به روش بنماری و یا همان آب کردن بر روی بخار آب بخار کرده و سپس پسراشکی ها را در ان بزنید و یا ان ها را در شکر و … بزنید و اجازه دهید سر و اماده سرو شوند.